根莖
在植物學和樹枝學中，根莖（ ;來自古希臘 ῥWίζωμα （ Rhízōma ） “根部”，來自 ῥιζόω （ Rhizóō ） “撞擊根”）是一種經過修改的地下植物莖，從其節點發出根和射擊。根莖也稱為蠕動的根莖或根刺激。根莖從腋芽發展並水平生長。根莖還保留了使新芽成長的能力。
根莖是水平地下植物的主要莖。斯托隆類似於根莖，但是現有莖上的stolon芽，有很長的節間，並在最後的草莓植物中產生了新的芽。通常，根莖的節點很短，從節點的底部發出根源，並從節點頂部產生新的向上增長芽。
莖塊莖是根莖或斯托隆的增稠部分，已擴大作為存儲器官。通常，塊莖含量很高，例如馬鈴薯，這是一種改良的stolon。 “塊莖”一詞通常不准確地使用，有時用於具有根莖的植物。
該植物使用根莖存儲澱粉，蛋白質和其他營養素。當必須形成新的芽或冬季植物死亡時，這些營養素對植物有用。如果根莖分離，每塊都可以產生新的植物。這是一個稱為營養生殖的過程，農民和園丁用來傳播某些植物。這也允許草橫向竹類和束草等草。這種方式傳播的植物的例子包括啤酒花，蘆筍，姜，虹膜，山谷的百合，坎納斯和蘭花。
儲存的根莖受到細菌和真菌感染的影響，使其不適合重新種植和大大減少庫存。但是，根莖也可以通過組織培養物人為地產生。從組織培養物中輕鬆種植根莖的能力會導致更好的儲備，以增加重新種植和更高的產量。已經發現植物激素乙烯和茉莉酸有助於誘導和調節根莖的生長，特別是在大黃中。發現外部應用的乙烯會影響內部乙烯水平，從而易於操縱乙烯濃度。了解如何使用這些激素誘導根莖的生長可以幫助農民和生物學家生產從根莖生長的植物，並更容易培養和種植更好的植物。
有些植物的根莖在地面上或位於土壤表面上生長，包括一些虹膜物種以及蕨類植物，其散佈的莖是根莖。具有地下根莖的植物包括牙齦，竹子，蛇植物，金星捕蠅器，中國燈籠，西方毒橡樹，啤酒花，啤酒花和阿斯特羅梅里亞以及一些草，例如約翰遜草，百慕大草和紫色堅果。根莖通常形成單層，但在巨型馬尾可以是多層的。
許多根莖具有烹飪價值，有些是Zhe'ergen的烹飪價值，通常是原始消耗的。一些直接用於烹飪的根莖包括姜，薑黃， galangal ，指紋和蓮花。