塞米隆
| 塞米隆 | |
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| 葡萄（ vitis ） | |
 維亞拉（Viala）和vermorel的塞米隆（Sémillon）
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| 漿果顏色 | 布朗克 |
| 也叫 | Blanc Doux，Colombier，Malaga，Groendruif，Wyndruif，Hunter River Riesling |
| 起源 | 法國以西 |
| 值得注意的地區 | 法國，澳大利亞，智利，阿根廷，南非，新西蘭等 |
| 危險 | 曬傷，辣椒灰 |
| VIVC號 | 11480 |
塞米隆（Sémillon）是一種金色皮膚的葡萄，用於製作乾和甜的白葡萄酒，主要是在法國和澳大利亞。它的皮膚薄，對葡萄乾的敏感性使其主導了甜酒區AOC和BARSAC AOC 。
歷史
Sémillon葡萄原產於波爾多地區。 1736年，它被稱為Sémillonde Saint-émilion ，而Sémillon也類似於該鎮名稱的局部發音（[Semi'Iu ul]）。它於19世紀初首次到達澳大利亞，到1820年代，葡萄覆蓋了南非葡萄園的90％以上，在那裡被稱為Wyndruif ，意為“葡萄酒葡萄”。它曾經被認為是世界上種植最多的葡萄，儘管情況不再如此。在1950年代，智利的葡萄園由超過75％的塞米隆組成。如今，它僅佔南非開普藤的1％。
葡萄栽培
塞米隆（Sémillon）相對易於耕種，始終從其劇烈的葡萄藤中每英畝產生六到八噸葡萄。除腐爛外，它對疾病具有抗性。葡萄很早就成熟，當時在溫暖的氣候下，它獲得了粉紅色的色調。由於葡萄的皮膚稀薄，因此在炎熱的氣候中也有曬傷的危險。它最適合晴天和涼爽的夜晚。
Sémillon葡萄酒相當重，酸度低，幾乎油性的質地。它的產量很高，基於它的葡萄酒可以很長時間才能衰老。 Sémillon與長相思和Muscadelle一起，是波爾多地區僅有的三個批准的白葡萄酒品種之一。
葡萄也是生產甜葡萄酒（例如索特恩斯）的關鍵。為了使葡萄用於甜葡萄酒的生產，它們需要受到葡萄乾的影響（也稱為“貴族腐爛”）。這種真菌會乾燥葡萄，從而將糖和香料濃縮在葡萄漿果中。
區域生產
塞米隆（Sémillon）是兩個重要的葡萄酒生產國的重要品種。在法國，塞米隆（Sémillon）是波爾多葡萄酒區的傑出白葡萄。葡萄還在澳大利亞找到了家。如今，該國的主要白色品種是霞多麗和長相思，在該國的葡萄栽培發展的早期，它是塞米隆，當時是雷司令，這是最重要的白色品種。
法國
在法國，Sémillon葡萄主要在波爾多種植，並與Sauvignon Blanc和Muscadelle混合在一起。乾燥後，它被稱為波爾多·布蘭克（ Bordeaux Blanc） ，並被允許在Pessac-Léognan ， Graves ， Entre-Deux-Mers和其他享譽較低的地區的稱呼中提出。以這種形式，Sémillon通常是混合物中的次要組成部分。但是，當用來製作波爾多的甜白葡萄酒（例如索特恩斯，巴薩克和塞隆的葡萄酒）時，通常是主要的品種。在這樣的葡萄酒中，葡萄藤暴露於辣椒灰的“貴族腐爛”，該葡萄膜消耗了水果的水含量，將糖中存在的糖濃縮。當受到辣椒粉的攻擊時，葡萄萎縮，酸和糖水平會加劇。
由於葡萄品種的普及程度下降，托兒所中種植了更少的克隆，導致生產商預示著未來優質葡萄酒的短缺。 2008年，包括D'Yquem城堡， Olivier城堡， Suduiraut城堡和La Tour Blanche在內的17個波爾多葡萄酒生產商組成了一個協會，以種植自己的克隆。
澳大利亞
塞米隆（Sémillon）在澳大利亞廣泛種植，尤其是在悉尼以北的獵人谷（Hunter Valley） ，很長一段時間以來，它被稱為“獵人河雷司令”。在那裡製作了四種基於Sémillon的葡萄酒：
後兩種樣式由Lindemans，Tulloch，McWilliam的Elizabeth，Drayton和Tyrrell的風格開創，被認為是澳大利亞獨有的。
這些奶瓶式獵人半筒的大多數例子都表現出毛杯色的顏色，鼻子上的烤麵包或蜂蜜特性，並在口感上表現出出色的複雜風味，並具有長飾面和柔軟的酸。年輕的獵人谷Semillon幾乎總是乾葡萄酒，通常表現出檸檬，酸橙或青蘋果的柑橘味。涼爽的獵人Semillon似乎是最受歡迎的人，1974年和1977年的一些葡萄酒仍然飲酒良好。較新的水果風格在布羅克伍德葡萄酒和羅斯伯里莊園（Rothbury Estate）的伊恩·里格斯（Iain Riggs）之類的人所倡導。
塞米隆（Sémillon）也在巴羅莎山谷（Barossa Valley ）和瑪格麗特河地區（Margaret River Regorions）的獵人谷外面的澳大利亞生產商處於青睞。阿德萊德山（Adelaide Hills）正成為Semillon的繁榮地區，涼爽的氣候產生了一些複雜性的葡萄酒。 Amadio和Paracombe等葡萄園產生了古典風格的一些高級混合物。
南非
Semillon是Cape真正的遺產白色品種之一，早在17世紀就起源於17世紀（當時被稱為Groendruif，以綠色的葡萄翻譯為綠色），葡萄品種在上半年的植物中佔了90％以上的種植19世紀。儘管在現代時代，南非Semillon並沒有完全以單一品種形式成為嚴肅的商業類別，但尤其是尤其是較老的葡萄園（其中有些百分點）製成了令人驚嘆的葡萄酒。這種品種經常在加強長相思的數量中發揮作用。
最好的南非半圓筒有多汁的水果，經常帶有諸如空靈的柑橘香水，質地，草藥的興趣，並設法將風味的強度與精緻結合在一起。
今天很少發現Semillon的紅色突變，儘管在南非曾經很普遍。 Semillon Rouge也是Merlot的同義詞。
其他地區
然而，在這些地區之外，塞米隆不受歡迎，並且經常因缺乏複雜性和強度而受到批評。因此，在上個世紀，種植量有所下降。如上所述，該葡萄仍然可以在南非和智利找到。據稱，後者的種植是該葡萄的最大種植，儘管塞米龍經常波動的土地數量。加利福尼亞種植者種植塞米隆主要是將其與長相思融合在一起。自1980年代初以來，華盛頓州就有一些釀酒廠生產了塞米隆的品種。其他人則積極生產Sémillon，供冰酒和晚期收穫葡萄酒。愛達荷州至少有一個釀酒廠種植和生產各種產品，得克薩斯州至少有四個葡萄園正在塞米隆種植。該葡萄還種植在加拿大阿根廷（尼亞加拉和不列顛哥倫比亞省），最近在新西蘭種植。
