乙酸鈉

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乙酸鈉
Skeletal formula of sodium acetate
Sodium acetate
名稱
首選IUPAC名稱
乙酸鈉
其他名稱
熱冰（醋酸鈉三水合物）
身份標識
3D模型（ JSMOL ）
3595639
切比
chembl
Chemspider
藥品銀行
echa inforcard 100.004.386
EC編號
  • 無水：204-823-8
E號碼 E262 （防腐劑）
20502
kegg
PubChem CID
RTECS編號
  • 無水：AJ4300010（無水）
    AJ4580000
unii
COMPTOX儀表板（ EPA ）
  • inchi = 1s/c2h4o2.na/c1-2（3）4;/h1h3，（h，3,4）;/q;+1/p-1
    鑰匙：vmhllurerbwhnl-uhfffaoysa-m
  • 無水：inchi = 1/c2h4o2.na/c1-2（3）4;/h1h3，（h，3,4）;/q;+1/p-1
    鑰匙：vmhllurerbwhnl-rewhxwofat
  • 無水：[na+]。[o-] c（= o）c
特性
C 2 H 3 Na O 2
摩爾質量 82.034 g·mol -1
外貌 白色派粉
氣味 加熱到分解時醋（乙酸）氣味
密度 1.528 g/cm 3 （20°C，無水）
1.45 g/cm 3 （20°C，三水合物）
熔點 324°C（615°F; 597 K）
（無水）
58°C（136°F; 331 K）
（三水合物）
沸點 881.4°C（1,618.5°F; 1,154.5 K）
（無水）
122°C（252°F; 395 K）
（三水合）分解
無水：
119 g/100 mL（0°C）
123.3 g/100 mL（20°C）
125.5 g/100 mL（30°C）
137.2 g/100 mL（60°C）
162.9 g/100 mL（100°C）
三水合物：
32.9 g/100 mL（-10°C）
36.2 g/100 mL（0°C）
46.4 g/100 mL（20°C）
82 g/100 mL（50°C）
溶解度 可溶於酒精，肼，所以2
甲醇中的溶解度 16 g/100 g（15°C）
16.55 g/100 g（67.7°C）
乙醇中的溶解度 三水合物：
5.3 g/100毫升
丙酮中的溶解度 0.5 g/kg（15°C）
酸度（P K A ） 24（20°C）
4.75（與CH 3 COOH混合為緩衝液時）
基礎性（P K B ） 9.25
磁化率 (χ)
 -37.6·10 -6 cm 3 /mol
折射率（ N D ）
 1.464
結構
單斜利
熱化學
熱容量（ C ）
100.83 J/mol·K（無水）
229 J/mol·K（三水合物）
STD磨牙
熵（ S⦵298 ）
138.1 J/mol·K（無水）
262 J/mol·K（三水合物）
STD焓
形成（ δFH⦵298 ） _
-709.32 kJ/mol（無水）
-1604 kJ/mol（三水合物）
吉布斯自由能（ δf g⦵ ）
-607.7 kJ/mol（無水）
藥理
B05XA08 （ WHO ）
危險
職業安全與健康（OHS/OSH）：
主要危害
 刺激性
NFPA 704 （消防鑽石）
NFPA 704 four-colored diamondHealth 1: Exposure would cause irritation but only minor residual injury. E.g. turpentine Flammability 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oil Instability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogen Special hazards (white): no code
1
1
0
閃點 > 250°C（482°F; 523 K）
600°C（1,112°F; 873 K）
致命劑量或濃度（LD，LC）：
LD 50 （中位劑量）
 3530 mg/kg（口腔，大鼠）
安全數據表（SD） 外部MSD
相關化合物
其他陰離子
甲酸鈉
丙酸鈉
其他陽離子
乙酸鉀
乙酸鈣
相關化合物
 二乙酸鈉
除非另有說明，否則給出了其標準狀態（25°C [77°F]，100 kPa）的材料的數據。
驗證（什麼是 ？）
Infobox參考

乙酸鈉，Ch 3 Coona，也縮寫為Na O AC ，是乙酸的鈉鹽。這種無色的二線鹽具有廣泛的用途。

申請

生物技術

乙酸鈉用作培養細菌的碳源。乙酸鈉也可用於通過乙醇沉澱增加DNA分離的產量。

工業的

乙酸鈉用於紡織工業中，用苯胺染料中和硫酸廢料流中和光劑。它也是鍍鉻曬黑中的醃製劑，有助於阻礙合成橡膠生產中氯普倫的硫酸鹽。在處理一次性棉墊的棉花時，乙酸鈉用於消除靜電的積累。

具體的壽命

乙酸鈉用於通過充當混凝土密封劑來減輕對混凝土的損害，同時也比常用的環氧樹脂替代方案在環境上良性且便宜，用於將混凝土封閉於水滲透。

食物

乙酸鈉可以作為調味料添加到食物中，有時以二乙酸鈉的形式，二乙酸鈉，乙酸鈉和乙酸的一對一絡合物，鑑於E-Number E262 。它通常用於給薯片呈鹽和醋味，可以用作薯片上醋本身的替代品，因為它不會為最終產品添加水分。乙酸鈉（無水）被廣泛用作保質期擴展劑和pH控製劑。低濃度的食物是安全的。

緩衝溶液

乙酸鈉（乙酸的鹼性鹽）和乙酸的溶液可以作為緩衝液保持相對恆定的pH水平。這在反應依賴於在溫和酸性範圍內的pH值（pH 4-6）的生化應用中尤其有用。

加熱墊

含有乙酸鈉的過飽和溶液的手動加熱器，該溶液在結晶時釋放熱量

乙酸鈉還用於加熱墊，手動加熱器和熱冰中。乙酸鈉在水中的過飽和溶液提供了一種啟動結晶的裝置，該工藝釋放了大量熱量。

CRC手冊中的溶解度

乙酸鈉三水合物晶體在58-58.4°C（136.4–137.1°F）處融化，溶解在其結晶水中。當它們通過熔點加熱並隨後使它們冷卻時，水溶液變得過飽和。該溶液能夠冷卻至室溫，而無需形成晶體。通過按加熱墊中的金屬盤，形成了成核中心，從而導致溶液將其結晶回乙酸鈉三水合物中。結晶過程是放熱的。融合的潛熱約為264-289 kJ/kg。與某些類型的熱包（例如依賴不可逆的化學反應的熱包）不同，乙酸鈉熱包可以通過將包裝浸入沸水中幾分鐘來輕鬆重複使用，直到晶體完全溶解，並使包裝緩慢緩慢地溶解冷卻到室溫。

準備

乙酸鈉三水合物的晶體（長度1.7厘米）

為了實驗室使用，乙酸鈉價格便宜，通常購買而不是合成。它有時是在實驗室實驗中通過乙酸的反應而產生的，乙酸的反應通常是在5-8％的溶液中，稱為醋，碳酸鈉（“洗蘇打水”），碳酸氫鈉（“小蘇打”）或氫氧化鈉（ “鹼液”或“苛性蘇打”）。這些反應中的任何一種產生乙酸鈉和水。當將含鈉和碳離子化合物用作反應物時，來自碳酸氫鈉或碳酸鈉的碳酸鹽陰離子與乙酸中的羧基（-cooH）中的氫反應，形成碳酸。碳酸在正常條件下易於分解成氣態的二氧化碳和水。這是在著名的“火山”中發生的反應，當將家用產品（小蘇打和醋）合併時。

CH 3 COOH + NAHCO 3 →CH 3 COONA + H 2 CO
3
H 2 Co
3 → CO
2 + h
2 o

從工業上講，乙酸鈉三水合物是通過使用水作為溶劑與氫氧化鈉反應來製備的。

CH 3 COOH + NAOH→CH 3 COONA + H 2O 。

為了在工業上生產無水醋酸鈉，使用了煙液過程。將鈉金屬嵌入鈉通過模具擠出，形成鈉金屬的帶，通常在惰性氣氣中，例如n 2 ，然後浸入無水乙酸中。

2 CH 3 COOH + 2 Na→2 Ch 3 Coona + H 2 。

氫氣通常是有價值的副產品。

結構

無水醋酸鈉的晶體結構已被描述為交替的羧酸鈉和甲基層。乙酸鈉三水合物的結構由鈉的八面體配位組成。鄰近的八面體共享邊緣形成一維鏈。在乙酸離子和水合水之間的兩個維度的氫鍵將鏈連接到三維網絡。

無水和三水合晶體結構的比較
水合程度 無水 三水合物
NA協調
牢固的聚集
2D紙
1D鏈
較弱的粘合聚集
床單堆疊在一起
接觸中的疏水錶面
由氫鍵連接的鏈
（淺藍色突出顯示的一條鏈）

反應

乙酸鈉可用於與烷基鹵化物（如溴乙烷）形成酯：

CH 3 Coona + BRCH 2 CH 3 → CH 3 COOCH 2 CH 3 + NABR

乙酸鈉在強迫條件下（氫氧化鈉）在強迫條件下經歷脫羧（CH 4 ）：

CH 3 Coona + NaOH→CH 4 + NA 2 CO 3

氧化鈣是用於該反應的典型催化劑。剖腹鹽也催化了這一反應。