阿根廷菜餚清單

這是一個阿根廷美食中發現的菜餚清單.

菜

開胃菜/開胃菜

姓名	圖片	地區	類型	描述
奇帕		東北	小吃	小型，烘焙的奶酪味麵包卷絲蘭。使用絲蘭製作麵包和蛋糕是傳統的瓜拉尼人.[1]
餡餅			麵包或糕點	烤麵包或糕點烘烤或用餡料烘烤或油炸，從省到省不同；在某些人中，它主要是雞肉。在其他情況下，使用了牛肉（立方或地面取決於該地區），也許是用小茴香和辣椒粉調味的。其他包括洋蔥，煮雞蛋，橄欖或葡萄乾。
雞蛋 Huevos Rellenos			開胃菜	煮熟的雞蛋，被砲擊，切成兩半，充滿了煮熟的雞蛋的蛋黃與其他成分，例如蛋黃醬和芥末
picada			開胃菜	幾個合奏開胃菜（儘管有時會作為主餐食用），包括各種奶酪，治愈肉和香腸（如火腿，salame和Leberwurst），橄欖在鹽水，醃製蔬菜，堅果，土豆片， ETC。
Choripán			三明治	用三明治製成的三明治香腸或在一個小麵包的兩半之間的香腸。有時是頂部奇米秋里醬.[2]

主菜

姓名	圖片	地區	類型	描述
asado		潘帕斯	餚	一系列燒烤技術通常由牛肉與其他各種肉一起組成，這些肉在烤架上煮熟，稱為帕里拉，或開火。它被認為是一種民族菜。[3]
Churrasco			餚	任何切成薄片的牛肉切成薄片，並在熱煤上或非常熱的煎鍋上烤。
humita		西北	主菜或側面蔬菜	用新鮮準備玉米，炒洋蔥還有一些香料，具體取決於區域或口味。麵團包裹在玉米中果殼並煮沸。
萊克羅		西北	燉	燉南瓜，肉和純種
MATAMBRE		潘帕斯	顫音	一個顫音側面牛排和蔬菜通常切成厚的切片並冷。[4]
米蘭薩斯		潘帕斯	餚	薄薄，麵包屑，油炸或烤的牛肉，雞肉或豬肉，甚至是茄子或大豆。
pascualina		潘帕斯	美味的派	菠菜和/或喬德派與希臘非常相似Spanakopita
玉米粥		潘帕斯	稀飯	棒子麵煮成粥，通常配奶酪，有時還要食用番茄醬
Pollo al Disco		西北	燉	燉雞肉和蔬菜在露天的圓盤中煮熟
Revuelto Gramajo			哈希	一種普通的阿根廷早餐菜，包括炸朱利安（Julienne）土豆，雞蛋，奶酪和蔬菜。[5]
維特色調			餚	冷，切成薄片小牛肉覆蓋有乳脂狀的蛋黃醬狀醬汁金槍魚。它被認為是傳統的聖誕菜.[6][7]

調味料

姓名	圖片	地區	類型	描述
奇米秋里醬			冷醬	用於烤肉，醃製魚和其他白肉的醬汁。它包含：歐芹，大蒜，鹽，胡椒粉，辣椒薄片牛至，綠洋蔥，橄欖油，尖酸刻薄，檸檬汁（新鮮）和水.[8]

也可以看看

• 美食清單

參考